Selin Kutucular’dan rokalı ve enginar kalpli bresaola tarifi…

Selin Kutucular’dan rokalı ve enginar kalpli bresaola tarifi…
Malzemeler
30 dilim Bresaola
6 enginar kalbi (konserve de olabilir)
2 demet roka
100 gr parmesan peyniri
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı balzamik sirke
Taze çekilmiş karabiber

 
Hazırlanışı: Bresaolaları bir servis tabağına dizin, ortasına ince kıyılmış roka ve enginar kalbi koyun (enginar kalbi konserveyse iyice yıkayın ve suyunun süzülmesini bekleyin. Taze ise bir tutam tuz ve şeker attığınız limonlu suda beklettikten sonra kullanın). Sos malzemesini karıştırın, üzerine dökün ve ince doğranmış parmesan peyniri ve karabiberle süsleyin.