Özden Duran’ın tarifi…

Özden Duran’ın tarifi…
Malzemeler:
2 Paket bisküvi
1 Yemek kaşığı tereyağ
3 Yemek kaşığı kakao
Ilık sut
2 Su bardağı hindistan cevizi
1Turk Kahvesi fincanı su
2 Yemek kaşığı seker

 
Yapılışı:
Çok uzun yazacak olsam da , inanın çok pratik bir lezzet. Bisküviler (ben petibor kullandım) elle kırılarak rondoda un haline getirilir.Oda sıcaklığında ki tereyağ ve kakao ile karıştırılır. Toparlanabilir bir hamur haline gelene kadar ilik sut eklenir. Yarim saat buzdolabında bekletilir. O arada hindistan cevizi su ve seker karıştırılır. Pastayı servis edeceğimiz tabağın zeminine streç film serilir. Kalp kurabiye kalıbına hindistan cevizinden alınır ve zemini kaplayacak şekilde bastırarak yayılır. Kalıp çekilir. Ayni işlem düzenli aralıklarla tüm zemine yapılır. Bekleyen hamur iki poşet veya streç film arasında merdane yardımıyla açılır. Servis tabağında ki kalp hindistan cevizlerinin üzerine serilir. El yardımıyla biraz bastırılır. Kalan hindistan cevizi üstüne yayılır.Elle iyice bastırılır. Servis tabağının altında kalan streç film yardımıyla rulo yapılır. En az 4 saat buzdolabında dinlendirilir.
 
Afiyet Olsun.