Çok Fazla Tuz Tüketiyoruz
Çok Fazla Tuz Tüketiyoruz
admin   |    Kasım 3, 2017  Uncategorized

Tavsiye edilenden çok daha fazla tuz ve dolayısıyla sodyum tüketimi araştırmalara göre ölümle sonuçlanabiliyor. Güncel iki araştırma, küresel tuz tüketimini ve çok tuz tüketimiyle ilgili ölüm sayılarını değerlendirdi. American Heart Association (Amerikan Kalp Derneği) toplantısında sunulan ilk araştırma dünyadaki insanların %75’inin tavsiye edilenden önemli derecede fazla tuz tükettiğini ortaya koydu.

2010 yılında hazırlanan yemekler, sofra tuzu ve yiyeceğe katılan soya sosuyla tüketilen sodyum miktarı kişi başına 4000 mg olarak ölçüldü. Miktar Dünya Sağlık Örgütü’nün günde 2000 miligramdan az sodyum tüketim önerisinin neredeyse iki katı. Amerikan Kalp Derneği ise günde 1500 miligramdan az sodyum tüketilmesini öneriyor.

Analiz 187 ülkeyi ve 1990 – 2010 yılları arasında yürütülmüş 247 bağımsız anket çalışmasını içermekte. Bu ülkelerden 181’i Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilenden daha fazla sodyum tüketiyor. 119’u ise tavsiye edilenin 1000 mg üstüne çıkan miktarlarda sodyum tüketiyor.

Bazı ülkelerin vatandaşları diğerlerinden daha az sodyum tüketmekte. Örneğin Kenya ve Malawi’de yaşayanlar, günde yaklaşık 2000 miligram sodyum alıyor. ABD’liler ise günde 3600 miligram tuz tüketiyor. Listenin birincisi günde 6000 miligram sodyum tüketen Kazakistan vatandaşları. Onları az bir farkla Morityus ve Özbekistan vatandaşları takip ediyor. Farklı araştırmalara göre Türkiye’deki sodyum tüketimi tüm bu rekorları kırmakta. Türkiye’de ortalama olarak günde 7200 miligram sodyum tüketiliyor.

Bu araştırmayla ilk defa sodyum tüketimi ülke, yaş ve cinsiyet bilgisiyle beraber elde edildi. Aynı toplantıda sunulan ikinci araştırmada ise 2010’da aşırı tuz tüketiminin kalple ilgili 2.3 milyon ölümle ilişkili olduğu gösterildi. Araştırma 1990 – 2010 yılları arasında yürütülmüş 247 anket çalışmasına ve tuzun tansiyon ve kalp hastalığı riski üzerindeki etkisini inceleyen 107 geçmiş çalışmanın meta analizine dayanıyor.

Araştırmacılar Ukrayna, Rusya ve Mısır’ın dahil olduğu bazı ülkelerde sodyum tüketimiyle ilgili daha çok ölüm görüldüğünü buldu. Sodyum tüketimiyle alakalı en az ölümün görüldüğü ülkeler ise Katar, Kenya ve Birleşik Arap Emirlikleri. ABD için her 1 milyon ölümden 429’u tuzun aşırı tüketiminden kaynaklanıyor.

Araştırmacılardan Dr. Dariush Mozaffarian küresel ve ülke çapında sodyum tüketimini azaltma programlarının milyonlarca hayat kurtarabileceğini belirtiyor. Günlük tuz alımı azaltıldığında cinsiyete, ırka, yaşa, fiziksel aktiviteye ve vücut kitle indeksine bağlı olmaksızın tansiyonun düştüğü çeşitli araştırmalarla kanıtlanmış durumda. Düzenli olarak aşırı tuz alımı yüksek tansiyonu sürekli hale getirebildiği gibi tuz tüketimi azaltıldığında durum tersine çevrilebiliyor.

Comments ( 0 )

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

pornoml>